"ข้าวกั้นจิ้น" หรือ "ข้าวเงี้ยว"
เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของภาคเหนือ อร่อยมากๆ ค่ะ ใครที่ได้ลองทานแล้ว รับรองจะติดใจ และอาจต้องการลองทำดูเองบ้างค่ะ วิธีทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก
"ข้าวกั้นจิ้น"
“กั้น” เป็นคำเมือง แปลว่า นวด หรือ บีบ หรือ คั้น
“จิ้น” แปลว่า เนื้อ เช่น จิ้นหมู คือ เนื้อหมู ค่ะ
~วิธีทำข้าวกั้นจิ้น~
ข้าวกั้นจิ้น จึงเป็นอาหารที่ทำมาจากข้าวสวยคลุกด้วยเลือดหมู(คั้นกับใบตะไคร้เพื่อลดกลิ่นคาว)และเนื้อหมูสับปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ้ว และคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปห่อใบตองแล้วนำไปนึ่ง เมื่อสุกแล้ว ให้โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ทานกับพริกทอด พร้อมผักผักชีและแตงกวา ซึ่งเป็นเครื่องเคียง
^^ --ของดีของอร่อย-->> รีบซื้อมาทานนะคะ
ข้าวกั้นจิ้นหาซื้อได้ง่ายตามตลาดสดทั่วไป ซึ่งมักขายคู่กับขนมจีนน้ำเงี้ยว ราคาห่อละ 10 บาท (บางร้านห่อเล็กๆ ขาย 5 บาท ยังมีอยู่นะคะ) ข้าวกั้นจิ้น ถือเป็นอาหารยอดนิยมของชาวเชียงรายและคนภาคเหนือ เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวไทยใหญ่ และอาหารล้านนาค่ะ
>> อร่อยแบบนี้ เด็กๆ ชอบนักแล ^_^
"chiangraifocus" 
ของกินเล่นคนเมือง "ข้าวกั้นจิ้นหรือข้าวเงี้ยว" หนึ่งในอาหารยอดนิยมของภาคเหนือ 
poLla_sEe 
12339 views
โพสเมื่อ 17/09/2014 เวลา 15:20 น. 
